⑩【ゆうがの杜】本格ジビエ料理｜臭みを消す秘伝テクニック|人吉球磨

熊本県・人吉市にあるひまわり亭を拠点に
人吉球磨地域を中心として、地域で古くから伝わる郷土食と命の大切さを伝える活動を
全国に広めるために日々走り回っておられる本田節さんの「キッチンカーで節ちゃんがいく」　動画。

今回は熊本県球磨郡多良木町にある、『ゆうがの杜』さんの回・猪肉編。
裕子さんが作られる本格ジビエ料理・「猪の紅茶煮」を節さんの語りで紹介しています。

猪といえば臭みが気になるところ。
けれどもこの猪の肉は全然臭みがなかったんです！
紅茶とどんなものが入っているかは観てのお楽しみ☆

ステイホームのお供としてどうぞチャンネル登録して観て頂けたら嬉しいです。